每当遇上，新上市不久的头茬小龙虾，网络空间里，便会纷纷扬扬，流传起，一众老话重提的不实传闻，这使得，众多怀揣尝鲜热忱的美食爱好者，内心泛起，既无奈又愤懑之感 。

小龙虾的真实身份

虾类并非小龙虾，它的学名是克氏原螯虾，是正宗的可在淡水中生存类型的虾，属于处于甲壳状态的动物。这种虾在生物学依据分类原则上有准确清晰的归类，和昆虫是压根不一样、完全不彼此相同的截然不同的物种。许多人错误地认为它是虫子，或许是因为外形和某些在水里生长的昆虫存在类似、相似的地方，然而这纯粹是错误的误会。

原产于美国的小龙虾，而非日本，在20世纪初被引入包括日本和中国在内的亚洲诸多国家，在全球范围里所有国家都将小龙虾看作是一种能够食用的水产资源，并且有许多国家存在着食用小龙虾的传统以及成熟的消费市场。

国际消费与出口现状

存在一个国家，它是小龙虾生产以及出口方面的大国，称作中国，在湖北、江苏、安徽等地区有着大规模的小龙虾养殖情况。每一年，仅仅只是湖北省，出口至欧洲、美国以及日韩等地方的小龙虾数量几乎快要达到一万吨。对于这些出口的产品而言，它们是需要去符合严格的国际食品安全标准的。

若小龙虾果真像谣言所讲那般存有危害，那这些采购小龙虾的进口国，又怎会长期且大量地自中国进行采购呢？实际情况是，经规范养殖以及加工后的小龙虾，于国际市场而言，属于受欢迎的安全食品 。

基因改造谣言的无稽

曾有谣言讲，小龙虾乃是日本军队运用基因技术改造而成的，这全然违背科学史实，DNA双螺旋结构于1953年才被英美科学家发现，基因工程技术更是直至20世纪后期才渐渐发展起来的。

在第二次世界大战期间，日本压根儿没有那些相关的科技能力，将小龙虾与基因改造关联起来，纯粹是欠缺基本历史常识的一种臆想，更像是看了过多科幻电影所导致的结果 。

养殖环境与饲料真相

在当下的市面上，所售卖的小龙虾之中，绝大多数是源自人工养殖场的。养殖户会给予专门的饲料，再者维护清洁的水质环境，以此来保证虾的品质以及生长速度。那种持有小龙虾生活在臭水沟、以垃圾跟粪便当作食物的说法，早就已经过时了。

规模化养殖所追求的是经济效益以及产品安全，倘若养殖环境恶劣，那么小龙虾便无法正常生长，进而更加无法达到上市规格，如此一来养殖户反而会遭受损失，所以现代养殖技术恰恰确保了小龙虾的食用安全。

寄生虫与烹饪的关键

几近所有水生生物都兴许携带着寄生虫，鱼、蟹、贝类，全都不能排除在外，这可不是小龙虾单独存有的问题，重点在于烹饪之际务必要完全加热，弄熟弄透 。

放在高温之下，寄生虫与虫卵是会被杀死的。只要不去生食又或者是半生不食，食用煮得十分充分的小龙虾那便是安全的。这同样是处理任何水产食品时都必须要遵循的基本准则。

食品安全监管数据

针对市售小龙虾，市场监管部门会开展定期抽检，抽检项目涵盖重金属、兽药残留等。从历年抽检结果来看，绝大多数产品是达标的。特别是用于出口的小龙虾，更是得历经出口国与进口国的双重检验。

多年下来，中国那小龙虾出口，并没有出现因为安全质量达不到标准，从而被大规模通报的状况。这从侧面能够证实，在规范了养殖以及加工流程的情形下，小龙虾是一种安全信赖的食品。

直面这般年年都在翻炒、根本没有新意可言的谣言，大家是不是已然察觉到疲倦了？你有没有于家族群或者朋友圈里头看见过类似的信息，又是怎样做出回应的？对于分享你的经历以及看法表示欢迎，如果认为本文是有用处的，同样请点赞给予支持。